■中国人は綺麗好き？（06/25）
此方で中華料理を食べるときは、必ず最初に食器を熱いお茶ですすいで 綺麗にしてから食べます(このお茶は勿論飲めます)。
漱いだ後のお茶を捨てる為のフィンガー・ボウルも出てきます。上海に 居た時はこのような習慣は無く、前日メーデーに上海に行ったとき誰も お茶で食器を洗う人はいませんでした。
Re：
香港で飲茶に行った時、そういう風にしている中国人を 見かけました。
南方ではごく一般的なことなのでしょうか。
私も上海や北京、大連などでは見かけたことがありません。
器を暖める、という役目もあるのではないでしょうか？
Re：Re：
一度理由を聞いておきます。
ただ此方は、高温多湿ですから華東、華北、東北に 比べると衛生状態が悪くなり勝ちですので、その意味で (熱湯？)消毒の意味があるかもしれません。
一般の街中の大排档でも食器は大抵「食器消毒ケース」 に入れてあります。
私の事務所にも食器消毒ケースが設置されています。
寒いところではないので器を温めるという意味は無いと 思います。それなら北方では全部このようにするはずです。
Re:Re:Re:
内の社員に聞いたら、中国の南方では古来から？食器をお茶で漱ぐ週間 があると言っていました(消毒の意味あり）。
