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■貝割れ大根（01/18） 今日広州方面に出張し昼食を取った中華料理屋の入り口に 貝割れ大根が置いてありました。 「豆苗」のほかに「龍須菜」(龍の髭）とも書いてあります。 こんなのを文字通り(見た目どおり)、「”緑色”食品」(健康食品) と言うのでしょう。